Ancianos en problemas (*)

La alimentación y su objetivo primordial, la buena nutrición, son esenciales para lograr y conservar un buen estado de salud a lo largo de toda la vida. Sin embargo, existen etapas críticas como lo son el periodo del crecimiento, el embarazo, algunas patologías y la tercera edad.

A algunas personas de edad avanzada se les dificulta comer bien. Los especialistas de la Food and Drug Administration (FDA) de los EUA analizan los inconvenientes que hacen de la alimentación un desafío para el anciano y ofrecen ideas para remediarlos. Una de las maneras para comer bien es leer cuidadosamente la etiqueta de los alimentos. Cuando no conocemos la información nutricional podemos usar inadecuadamente los productos, lo que constituye una importante traba para la buena alimentación. Pero hay otras, como por ejemplo, los problemas para la correcta masticación de los alimentos.

Si usted tiene dificultad para masticar es probable que no pueda comer ciertos alimentos como carne, frutas frescas y vegetales, salvo que los procese para ablandarlos.

En lugar de estos productos ensaye otros alimentos como:
• lácteos: alimentos cocidos en leche, como sopas cremosas, budín, yogur y queso
• carne molida y huevos que tienen gran valor nutritivo;
• vegetales: repollo y bróculi, habichuelas, porotos, frijoles, zanahorias y papas, jugos de vegetales y vegetales molidos y cocidos en forma de puré;
• frutas frescas: jugo de frutas y frutas suaves;
• enlatados: que al estar precocidos son más blandos;
• pan: cereales cocidos, arroz, budín de pan, y galletas blandas.

La vejez : llegar a una edad avanzada no significa estar enfermo.

Nutrición: Generalidades : representa la ciencia de la alimentación.

Malnutrición : la ingesta no cubre las necesidades básicas.

La salud y la piel: conocer la piel por dentro para saber cuidarla.